De producten die in het restaurant worden gebruikt, zijn afkomstig van lokale boeren en producenten. Alle inheemse ingrediënten zijn van uitzonderlijke kwaliteit en worden rechtstreeks uit het land van herkomst, Italië, verkregen. Omdat elke maaltijd met zorg wordt bereid, kunnen we rekening houden met uw voorkeuren. We kunnen ervoor zorgen dat uw maaltijd lactosevrij, veganistisch, of glutenvrij is. Het restaurant biedt ook handgemaakte pasta’s, huisgemaakte desserts, een uitgebreide wijnkaart met een breed scala aan Italiaanse wijnen, cocktails, sterke drank en Italiaanse ‘Amari’.
Een menu samengesteld door de chef
Soep van de dag
Sardijns geïnspireerde gegrilde kaas, geserveerd met geroosterde artisjokken en een romige kikkererwtenpuree.
Gemarineerde dagverse visfilet in citroenvinaigrette, geserveerd met en dikke soep Pisa-stijl met bonen en zwartekool.
Typische Toscaanse runderstoof met zwarte peper, geserveerd met gefrituurde polenta, zoetzure bloemkool en rode wijnsaus.
Verschillende bereidingen van vis, vlees, kaas en groenten – vanaf 2 personen
Vialone Nano-rijst uit Veneto, gekookt in een bouillon van Grana Padano-kaas, met biologisch geroosterde paddenstoelen en balsamicoazijn.
Zelfgemaakte Malloreddus (typische gnocchi uit Sardinië) met Toscaanse worstragout en Sardijnse pecorinosaus.
Bronsgetrokken Gragnano-spaghetti met biologische artisjokken en harderbottarga uit Sardinië.
Huisgemaakte tortello gevuld met hertentartaar, geserveerd met biologische pompoensaus, licht pittige gebakken cantharellen en demi-glace.
Gebakken Italiaanse BIO-erwten en tuinbonen, langzaam gekookt ei, zelfgemaakt briochebrood en pecorinoschuim
Langzaam gegaard Toscaans speenvarken, biologische snijbiet, geroosterde oesterzwammen, aardappelpuree en paddestoelendemi-glace.
Ovenschoteling van de vis van de dag, geserveerd met Cacciucco-saus (traditionele Toscaanse vissoep) en seizoensgroenten au gratin.
Gegrilde bavette-steak met Treviso-radicchio, pompoenpuree en groenepeperkorrelsaus.
Gebakken aardappelen
Gegrilde groenten
Gemengde salade
Citroensorbet, vodka en prosecco
Italiaanse cake met koffiesmaak en mascarponecrème
Herinterpretatie van de Sardijnse Pardula met ricotta, saffraan en citrusmeringue.
Huisgemaakte taart met pure chocoladeganache, perenstoof met Vecchia Romagna en gezouten karamelijs.
Selectie van Italiaanse kazen met huisgemaakte jam
Vier met ons mee op 25, 26 en 31 december met een speciaal vijfgangen feestmenu, dat begint met een glas Prosecco.
€110 per persoon — beperkte plaatsen. Reserveer nu je tafel en vier de feestdagen samen met ons.
Let op: we zijn gesloten van 1 t/m 5 januari en openen opnieuw op 6 januari.